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      蛋雞的維生素

      (日期:2021年03月12日 瀏覽:次)

      維生素是一組化學結構不同、營養作用和生理作用各異的化合物。雞對維生素的需要量雖然很少,但它對保持雞的健康,促進其生長發育,提高產蛋率和飼料利用率的作用卻是很大的。雞從日糧中攝取的維生素有14種,其中最易缺乏的是維生素A、維生素D3、核黃素、維生素B12、維生素E和維生素K等。
       (1)維生素A 維生A主要作用是加強上皮組織的形成,維持上皮細胞和神經細胞的正常功能,保護視覺正常,增強機體抵抗力,促進生長。維生素A缺乏時,初生雛出現眼炎或失明,2周齡內生長發育遲緩。3周齡時,體質衰弱,運動共濟失調,羽毛蓬亂。如不及時補充,眼鼻發炎,眼瞼腫脹。成雞則消瘦衰弱,羽毛松亂。雛雞也有類似的癥狀。維生素A在魚肝油中含量豐富,青綠飼料、水果皮、南瓜、胡蘿卜、黃玉米含有的胡蘿卜素能在雞體內轉變為維生素A。
       (2)維生素D 維生素D參與骨骼、蛋殼形成的鈣磷代謝過程,促進腸胃對鈣磷的吸收。維生素D缺乏時,雛雞生長不良,羽毛松散,喙爪變軟、彎曲,胸骨彎曲,胸部內陷,腿骨變形。
       維生素D3是動物形式的維生素D,對肉雞來說比維生素D2(植物形式的維生素D)更有效。雞體皮下的7-脫氫膽固醇經紫外線照射可轉變為維生素D3。舍飼的籠養雞無陽光照射時會缺乏維生素D3,必須補充。魚肝油中含有豐富的維生素D3, 日曬的干草中含維生素D2。維生素D性質穩定,但硫酸錳可使之破壞。
       (3)維生素E 維生素E是有效的抗氧化劑、代謝調節劑,對消化道和雞體組織中的維生素D有保護作用,能提高種雞繁殖性能,調節細胞核的代謝機能。維生素E缺乏時,雛雞患腦軟化癥、滲出性素質病和白肌??;公雞生殖機能紊亂;母雞無明顯癥狀,但種蛋孵化率低,胚胎常在4-7日齡死亡。維生素正在麥芽、麥胚油、棉籽油、花生油、大豆油中含量豐富,在青飼料、青干草中含量也多。配合飼料粉碎、加熱過程可被破壞。添加維生素E可以促進雛雞生長,提高種蛋孵化率。雞處于逆境時對維生素E的需要量增加。
       (4)維生素K 維生素K主要作用是催化合成凝血原酶。缺乏維生素K時,病雞容易出血且不易凝固,冠蒼白,死前呈蹲坐姿勢。維生素K缺乏的母雞,孵出雛雞亦易患出血病。維生素K有4種: K1在青飼料、大豆和動物肝臟中含量豐富;K2可在雞腸道內合成;K3和K4是人工合成,作為補充維生素的添加劑使用,當飼料中有磺胺類或抗生素時,每千克飼料中要添加1-2毫克。
       (5)硫胺素(維生素B1) 硫胺素主要作用是開胃助消化。缺乏硫胺素時,雛雞生長不良,食欲減退,消化不良,發生痙攣;嚴重時頭向后背極度彎曲、癱瘓、倒地不起。成年雞的癥狀與雛雞類似,且雞冠發紫。硫胺素在糠麩、青飼料、胚芽、草粉、豆類、發酵飼料和酵母粉中含量豐富,在酸性飼料中相當穩定,但遇熱堿易被破壞。
       (6)核黃素(維生素B2) 核黃素對體內氧化還原、調節細胞呼吸起重要作用,能提高飼料的利用率。缺乏核黃素時,雛雞生長緩慢,足趾向內彎曲,有時以關節觸地走路,皮膚干而粗糙。種蛋孵化率低,胚胎死亡;出殼雛腳趾彎曲、絨毛稀少。核黃素在青飼料、干草粉、酵母、魚粉、糠麩、小麥中含量較多。它是B族維生素中對雞最為重要,而又不易滿足的一種維生素,肉用仔雞容易出現缺乏癥,應注意補給。
       (7)泛酸(維生素B3) 泛酸是輔酶A的組成部分,與碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝有關。缺乏時,雛雞生長受阻,羽毛粗糙,骨變短粗,隨后出現皮炎,口角有局限性損傷。泛酸與核黃素的利用有密切關系,一種缺乏時另一種需要量增加。此外,泛酸很不穩定,與飼料混合時容易受破壞,故常以其鈣鹽作添加劑。泛酸在酵母、青飼料、糠麩、花生餅、干草粉、小麥中含量豐富。
       ?。?)煙酸(維生素PP) 煙酸對機體碳水化合物、脂肪、蛋白質代謝起重要作用,并有助于產生色氨酸。雛雞需要量高,缺乏時雞生長受阻,發生黑舌病,采食減少,羽毛發育不良,有時腳和皮膚呈現鱗狀皮炎。飼料中大多含有煙酸,但籽實類和它們的副產品中的煙酸大多不能利用。煙酸性質穩定。
       ?。?)毗哆醇(維生素B6) 吡哆醇與糖、脂肪、蛋白質代謝有關。缺乏維生素B6時,雞表現興奮異常,不能控制地奔跑,長時間抽搐而死亡;雛雞食欲減退、生長緩慢、皮炎、脫羽、出血。吡哆醇在飼料中含量豐富,又可在體內合成,很少有缺乏現象。
       ?。?0)葉酸(維生素B11) 葉酸對羽毛生長有促進作用,與維生素B12共同參與核酸的代謝和核蛋白的形成,并能防治惡性貧血。缺乏葉酸時,雛雞生長緩慢,羽毛生長不良,貧血,骨短粗。常用飼料中含量豐富,草籽中含量尤其豐富。
       ?。?1)維生素B12 維生素B12參與核酸合成、碳水化合物的代謝、脂肪代謝以及維持血液中谷胱甘肽,有助于提高造血機能,能提高日糧中蛋白質的利用率。雛雞缺乏維生素B12時,生長緩慢,貧血,飼料利用率低,食欲不振,甚至死亡。維生素B12在肉骨粉、魚粉、血粉、羽毛粉等動物性飼料中含量串富,雞糞和禽舍厚墊草內也含有維生素B12。氧化劑和還原劑可使之破壞。
       ?。?2)生物素 生物素中間代謝過程中催化羧化作用的多種酶的輔酶,與各種有機物代謝有關系。缺乏時,雞喙發生皮炎,生長速度降低;雛雞患曲腱癥、運動失調、骨骼畸形。生物素分布廣泛,性質穩定,消化道內合成充足,不易缺乏。
       ?。?3)膽堿 膽堿有調節脂肪代謝的作用。缺乏時容易引起脂肪肝,繁殖力下降,食欲減退,羽毛粗糙,雛雞、生長雞生長受阻,并引起骨短粗癥。一般飼料含量都較豐富。
       ?。?4)維生素C 維生素C與細胞間質、骨膠原的形成和保持有關,可增強機體免疫力,有促進腸內鐵的吸收的作用。缺乏時,雞可發生壞血病,生長停滯,體重減輕,關節變軟;身體各部出血,貧血。維生素C在青綠多汁飼料中含量豐富。雞處于應激狀態時應增加維生素C用量,正常情況下不需另外增加。   

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